怎样把新鲜当归做成干品

时间:2021-09-15
鏇燗蔌 2021-09-15 11:39:03

以下是方法:1.选干燥通风的室内或特设的熏棚,内设高130到170厘米的木架,上铺竹帘,把当归堆放在上面,平放3层,上再立放1层,厚30到50厘米;2.用湿树枝或湿草作燃料,并用水洒湿,生火燃烧冒出烟雾熏当归,使当归根上色;3.约数天后,待根表面呈金黄色或褐色时,再换用煤火或柴火烘干,室内温度控制在35摄氏度以上、70摄氏度以下;4.经8到20天全部干度达百分之七十到百分之八十时,即可停火,待其自干。

当归加工不宜阴干,阴干的当归质地轻泡、皮肉呈青色,也不宜用太阳晒干和用土坑焙或火烧烤,否则,易枯硬,皮色变红,失去油润性,降低质量。

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