什么是肉果?干果是什么?
时间:2021-09-08
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2021-09-08 13:33:02
肉果:植物的果实类型之一。
果皮肉质而多汁,成熟时不开裂,称为肉果。
别名:豆蔻,玉果。
肉果的常见类型包括浆果、柑果、瓠果、梨果与核果等。
《本草纲目》记载肉豆蔻:暖脾胃,固大肠。
肉果快要成熟时,会产生许多复杂的变化。
青绿色的果实变得黄橙橙、红艳艳;坚硬酸涩的果肉会变得芳香甜美、鲜嫩多汁。
作用:性温、味辛香、有调味、行气止泻、祛湿和胃收剑团涩,作为调料,可用于肉制品,能解腥增香,是配制咖喱粉的原料之一,少量使用,具有一定营养价值。
干果:即果实果皮成熟后为干燥状态的果子。
干果又分为裂果和闭果,大多含有丰富的蛋白质,维生素,脂质等。
生活中常见的干果有很多,例如板栗、锥栗、霹雳果、榛子、腰果、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果、开心果、碧根果、沙漠果等。
干果的壳在成熟后会开裂,称为裂果。
裂果的种类有开心果等。
干果的果皮果壳不开裂,称为闭果。
闭果的种类有花生、瓜子等。
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