酸辣鸡爪的做法

　　酸辣鸡爪的做法

　　大家知道酸辣鸡爪的做法吗?最近很火的网红酸辣鸡爪，跟泡椒鸡爪不同的是口味更有层次，酸酸辣辣的很过瘾~真的是吃一次还会再想下一次，绝对是夏日消暑小吃首先。下面小编为你分享酸辣鸡爪的.做法。

　　酸辣鸡爪的做法1

　　酸辣鸡爪的用料

　　鸡爪 半斤

　　生抽 100克

　　陈醋 100克

　　柠檬 1个

　　香菜 1把

　　小米辣 2个

　　大蒜 1个

　　姜 3片

　　料酒 20克

　　白砂糖 10克

　　芝麻油 20克

　　酸辣鸡爪的做法

　　步骤1、准备食材

　　步骤2、半个柠檬切片，香菜切断，小米椒切圈，大蒜剁蓉。

　　步骤3、鸡爪清洗干净，去除指甲。

　　步骤4、锅里下冷水，放入20克料酒，3片姜，放入鸡爪。

　　步骤5、烧至水开，撇去浮沫，盖上盖子再煮3-5分钟。

　　步骤6、把鸡爪捞出来，用凉开水清洗掉浮沫。

　　步骤7、碗里倒入100克生抽，100克陈醋，香菜段，小米椒圈，蒜蓉，20克芝麻油，半个柠檬片，然后把剩下的半个柠檬挤出汁水，再放入鸡爪。

　　步骤8、酸辣鸡爪就做好了，但是还不是很入味，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少4个小时，就可以开吃了。

　　步骤9、酸中带辣，一个接一个，吃得好过瘾。

　　酸辣鸡爪的烹饪技巧

　　1、酸度和辣度可以根据自己口味调整，如果能驾驭超级酸辣，可以多放陈醋，柠檬和小米辣。

　　2、这个酸辣调料是很万能的，鸡爪也可以换成鸭爪或者其他自己爱吃的。

　　3、做好的鸡爪最好放入冰箱冷藏几个小时或者过夜，会更入味更好。

　　酸辣鸡爪的做法2

　　第1步、准备好所有材料!

　　第2步、鸡爪去趾洗干净，把所有配料也洗净切好备用。

　　第3步、鸡爪冷水下锅，加入姜片和料酒去腥，并加入半匙盐，水开后煮8分钟左右即可捞出。

　　第4步、捞出后迅速放入冰水里冷却，这样可以使鸡爪口感更加的爽脆。

　　第5步、鸡爪冷却后，沥干水份装入一个较大的容器里。

　　第6步、然后把所有配料都倒入，加入白醋、陈醋、生抽、盐、糖，最后加入一个百香果，搅拌均匀即可。

　　第7步、搅拌均匀后放入冰箱冷藏一宿，使之完全入味就可以吃了。

　　第8步、这是冷藏了一宿后的ldquo;酸辣鸡爪rdquo;。看起来都已经很入味了。

　　第9步、是不是隔着屏幕都觉得好吃。

　　第10步、好吃得不要不要的。喜欢吃的童鞋们快点动手做起来吧!